加工行业的发展前景受到市场需求、消费趋势和产业结构的影响。以下是一些在市场上相对不愁销路的加工产品方向：

1. 食品加工业：随着消费升级和人们对食品安全、健康的需求增加，食品加工行业市场前景广阔。例如，有机食品、绿色食品、功能性食品等受到消费者的欢迎。同时，各地特色食品加工业如肉类制品、调味品、酿酒等也具有较强的市场需求。

2. 机械制造加工业：随着工业化的进程加速，机械制造加工业的市场需求持续旺盛。特别是在智能制造、高端装备制造等领域，具有高技术含量和高附加值的机械产品受到市场的青睐。

3. 纺织服装加工业：尽管面临市场竞争和成本压力，但纺织服装加工业依然具有庞大的市场需求。特别是在个性化、时尚化、品牌化的趋势下，高品质的服装产品仍然有很大的市场空间。

4. 木材加工业：随着房地产和家居市场的繁荣，木材加工业的市场需求稳步增长。例如，家具、地板、门窗等产品受到市场的广泛需求。

5. 电子产品制造业：随着科技的发展和信息产业的繁荣，电子产品制造业的市场前景广阔。特别是智能手机、平板电脑、电子元件等产品的市场需求持续旺盛。

6. 新能源产业加工：随着全球环保意识的提高，新能源产业如太阳能、风能等加工领域具有巨大的发展潜力。相关的制造和加工业务，如太阳能电池板、风力发电机等产品的制造和加工，市场前景广阔。

请注意，以上只是一些相对稳定的加工行业方向，具体加工什么产品还需要根据自身的技术、资金、市场情况等因素进行综合考虑和选择。同时，要确保产品质量和信誉，不断适应市场需求和变化，才能确保业务的稳定和持续发展。