橄榄没有绝对相克的食物，网上流传的很多相克说法并不靠谱，但是橄榄本身味道酸涩，含有比较多鞣酸和有机酸，如果和部分食物大量同吃，容易刺激肠胃，出现反酸腹胀或者不舒服的情况，并不是吃了就中毒，主要是搭配之后加重肠胃负担，只要控制好食用量，少量搭配大多不会有明显不适，下面把需要注意避开大量同吃的食物，还有食用的注意事项讲清楚。

不建议大量一起吃的食物

高蛋白海鲜

像虾螃蟹贝类这类海鲜，里面蛋白质含量很高，橄榄含有鞣酸，一次性大量同吃的时候，鞣酸容易和蛋白质结合，形成不容易消化的沉淀物，肠胃弱的人容易肚子疼拉肚子，恶心反胃。不是吃一点就出事，重点是不要一边吃很多橄榄一边大吃海鲜。

酸涩的水果

山楂李子杨梅这类酸味很重的水果，本身有机酸含量高，橄榄也是偏酸，两种一起大量吃，会让胃酸分泌变多，有胃炎胃溃疡，平时容易反酸烧心的人，很容易胃痛反酸。健康人少量同吃一般没事，不要一次性集中吃很多。

辛辣刺激食物

辣椒烈酒花椒这类刺激性食物，搭配大量橄榄一起吃，双重刺激胃黏膜，肠胃耐受差的人容易胃部灼热不舒服，喝酒的时候尤其不要连续吃很多橄榄，很多人以为橄榄解酒，吃多反而加重胃部刺激。

滋补中药

在吃中药调理身体期间，尽量不要大量吃橄榄，橄榄的酸涩成分可能会影响部分药材吸收，如果医生明确嘱咐忌口酸涩食物，就要暂时不吃橄榄。

适合搭配一起吃的食物

橄榄可以少量搭配温和主食，米饭馒头粥类，主食可以中和一部分酸味，减少胃酸刺激。新鲜橄榄也可以搭配白萝卜瘦肉煲汤，口感温润，不容易刺激肠胃。

橄榄食用基础注意事项

1 不要空腹一次性吃很多橄榄，空腹胃酸本身偏高，很容易反酸胃痛。

2 挑选橄榄优先选新鲜完好没有发霉发黑的，发霉橄榄会产生有害物质，直接丢掉不能吃。

3 腌制橄榄盐分很高，高血压和肾脏不好的人要少吃。

4 小孩一次吃一两颗就够，橄榄果核坚硬，吃的时候要看好，防止呛卡喉咙。

【常见问题】

问题 1 橄榄能不能和牛奶一起吃

回答 1 橄榄不建议大量和牛奶一起吃，橄榄里面的鞣酸会和牛奶里的蛋白结合，吃多容易腹胀不舒服，少量先后吃一点一般没有问题，不要一口橄榄一口牛奶大量吃。

问题 2 橄榄能不能和蜂蜜一起吃

回答 2 少量橄榄搭配蜂蜜是可以的，很多人会用橄榄泡蜂蜜缓解嗓子不舒服，但是胃酸多的人不要这样吃，蜂蜜加橄榄酸度叠加，容易反酸。

问题 3 吃橄榄之后多久可以吃螃蟹

回答 3 如果已经吃了不少橄榄，最好间隔两到三个小时再吃螃蟹，给肠胃消化的时间，减少鞣酸和蛋白相遇带来的不适。

问题 4 腌制橄榄和新鲜橄榄的忌口一样吗

回答 4 腌制橄榄和新鲜橄榄大体忌口一样，腌制橄榄多了大量盐分，除了同样不要大量搭配高蛋白海鲜和酸食，还要额外控制盐的摄入，不要一次吃太多。

【免责申明】

橄榄属于普通食材，不存在会发生剧毒反应的相克食物，以上内容只是肠胃方面的食用提醒，不能替代医嘱。有胃病过敏或者其他基础疾病的人群，吃橄榄前可以咨询医生，身体出现不适要及时就医。