烧烤菜单列表是烧烤门店常用的分类点单体系，一般分成肉类，海鲜类，素菜类，主食类，小吃类，饮品凉菜六大板块，不同门店烧烤菜单列表会根据本地口味增减品类，但是核心烤串品类基本保持一致。烧烤这种餐饮形式，是把食材腌制之后上炭烤或者电烤，撒孜然辣椒盐刷酱料，口味香辣焦香，适合多人聚餐，所以烧烤菜单列表设计的时候兼顾荤素搭配，既有高人气肉串，也有解腻素菜和主食，满足一桌人不同喜好，北方烧烤偏肉串为主，南方烧烤会增加海鲜，锡纸类菜品，门店开业制作烧烤菜单列表的时候，会优先保留点单率高的爆款，淘汰冷门菜品。

肉类烤串

1 羊肉串 经典招牌，羊腿肉切块穿串，孜然风味

2 牛肉串 瘦牛肉腌制，肉质紧实

3 五花肉串 油脂丰富，烤完焦香

4 鸡胗 脆口，腌制后烤制

5 鸡心 嫩口，内脏类热门烤串

6 鸡翅 中翅，可蜜汁或者香辣口味

7 鸡皮 烤后酥脆，油脂香浓

8 烤鸡爪 先卤后烤，软糯入味

9 烤脆骨 猪脆骨，咬起来带脆感

10 烤肠 台式烤肠或者纯肉烤肠

11 烤排骨 猪肋排段，大块肉

12 烤羊排 整扇羊排，大份硬菜

13 烤牛筋 软糯有嚼劲

海鲜类

1 烤生蚝 蒜蓉粉丝是主流做法

2 烤扇贝 蒜蓉粉丝调味

3 烤大虾 海虾穿串烤制

4 烤鱿鱼须 Q 弹有嚼劲

5 烤鱿鱼板 整片鱿鱼

6 烤多春鱼 带籽小鱼

7 烤秋刀鱼 柠檬去腥，咸香

8 烤花甲 锡纸花甲

9 锡纸蛏子

素菜类

1 烤韭菜 烧烤必点素菜

2 烤茄子 蒜蓉茄子，锡纸款很热门

3 烤土豆片 薄切，外脆内软

4 烤金针菇 锡纸金针菇

5 烤玉米 整根或者玉米粒串

6 烤青椒 微辣爽口

7 烤香菇 菌香浓郁

8 烤娃娃菜

9 烤豆腐 嫩豆腐或者千叶豆腐

10 烤馒头片 刷料撒料，焦香

主食与小吃凉菜

1 烤面包片

2 炒方便面

3 烤年糕

4 凉拌黄瓜

5 凉拌木耳

6 花生毛豆 烧烤经典下酒小菜

烧烤菜单列表分类对照表

补充说明

每家门店烧烤菜单列表不是固定不变，部分门店会增加特色新品，比如烤蚕蛹，烤牛舌，烤羊鞭，也有门店因为供应链原因下架部分海鲜，点单的时候可以看店内纸质烧烤菜单列表确认，多人聚餐建议荤素搭配，不要全部点肉串，搭配素菜凉菜可以平衡口感，重辣重盐菜品肠胃弱人群谨慎选择。

【常见问题】

问题 1 烧烤菜单列表里面点单率最高的是什么

回答 1 烧烤菜单列表里面点单率最高的是羊肉串，烤韭菜，烤生蚝，这几样是烧烤菜单列表里面常年热门爆款。

问题 2 烧烤菜单列表里面锡纸类属于单独分类吗

回答 2 烧烤菜单列表里面锡纸类很多门店会单独归类，烧烤菜单列表里锡纸花甲锡纸金针菇都是锡纸类热门菜品。

问题 3 烧烤菜单列表南北门店差别大吗

回答 3 烧烤菜单列表南北门店差别比较大，北方烧烤菜单列表肉串占比更高，南方烧烤菜单列表会增加更多海鲜锡纸菜品。

【免责申明】

本文是烧烤菜单列表通用参考内容，仅作为点单参考，各门店实际在售菜品价格以门店现场公示为准，烧烤属于高油高盐食物，请根据自身身体情况适量食用。