【纯手工黑芝麻汤圆的做法】制作一碗香甜软糯的黑芝麻汤圆，是许多人心中冬日里最温暖的回忆。而亲手制作的纯手工黑芝麻汤圆，不仅口感更佳，还能带来满满的成就感。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松完成这道传统美食。
一、材料准备（共20颗汤圆）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 黑芝麻粉 | 50克 | 可选择炒熟的黑芝麻磨粉 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味可增减 |
| 猪油/黄油 | 20克 | 增加香味和黏性 |
| 食用油（刷皮用） | 少量 | 防止汤圆粘连 |
二、制作步骤
1. 混合馅料
将黑芝麻粉、白砂糖和猪油放入碗中，搅拌均匀至形成细腻的糊状。如果太干，可适量加入少量水调匀。
2. 和面
将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。若面团太硬，可再加少许水；若太软，则适当加糯米粉调整。
3. 揉面与分剂
将面团揉至光滑，分成小剂子（每个约15克），搓成圆球备用。
4. 包馅
取一个小面团压扁，中间挖个小洞，放入适量黑芝麻馅，然后收口搓圆，确保不露馅。
5. 煮制
锅中烧开水后，将汤圆轻轻放入，用勺子轻推防止粘底。待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
6. 装盘
可直接食用，或搭配桂花糖浆、红糖水等增加风味。
三、小贴士
- 若想汤圆更Q弹，可在水中加入一小勺食用油。
- 包馅时注意不要放太多，以免破皮。
- 做好的汤圆如需保存，可冷冻存放，吃时直接下锅煮即可。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香浓软糯的纯手工黑芝麻汤圆。无论是节日还是日常，都是不可多得的美味选择。动手试试吧，享受属于你的温馨时光！
