刀鱼的价格因其种类、大小、新鲜程度以及市场供需等因素而有所不同。

以品种分类，常见的刀鱼包括长江刀鱼和深海刀鱼。据近年来的价格趋势，新鲜的长江刀鱼价格普遍较高，根据规格大小，其价格可能达到每斤数千元甚至上万元不等。而普通的深海刀鱼价格相对较为亲民，但也会因大小、新鲜程度等因素有所差异，一般在几十元到几百元一斤不等。另外，如果是冷冻的刀鱼，价格可能会再便宜一些。

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