湖南是一个美食丰富的地方，有许多独特的菜肴和风味。以下是湖南的4款特色美食：

1. 湘菜口味鸡：湖南的鸡肉菜肴非常有名，其中湘菜口味鸡更是其中的佼佼者。这道菜以香辣可口、口感鲜嫩而著称，是湖南家常菜品之一。

2. 剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南的代表性菜品之一，也是中国的传统名菜之一。这道菜以鱼头为主料，配以特制的剁椒酱料，口感鲜美，辣而不燥，深受食客喜爱。

3. 湖南臭豆腐：湖南臭豆腐是当地特色小吃之一，虽然名字中带有“臭”字，但其实这道菜肴具有浓郁的香味和独特的口感。经过特殊的制作过程和发酵工艺，臭豆腐口感酥脆，内部柔软多汁，配以特制的辣椒酱，让人食欲大增。

4. 毛家红烧肉：湖南的毛家红烧肉也是一道经典菜品。它采用肥瘦相间的五花肉为主料，经过红烧烹制后，肉质鲜嫩多汁，口感浓郁香甜，深受食客喜爱。

除了以上几种美食之外，湖南还有许多其他特色美食，如口味独特的米粉、酸辣粉等。这些美食都是湖南美食文化的重要组成部分，代表着湖南的独特风味和文化传统。