【特色苦瓜汤的做法】苦瓜汤是一道具有独特风味的家常菜，尤其在夏季备受青睐。它不仅口感清爽，还具有清热解毒、降火养颜等功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面，对“特色苦瓜汤的做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 苦瓜 | 1根（约200g） | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 猪骨 | 500g | 可用猪脊骨或筒骨 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 提色增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苦瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 2 | 猪骨焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 3 | 将猪骨、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入苦瓜片和枸杞，继续炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 苦瓜 | 清热解毒、促进消化、帮助降血糖 |
| 猪骨 | 补钙强骨、增强体质 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力 |
| 姜片 | 驱寒暖胃、缓解肠胃不适 |
四、小贴士
- 苦瓜可提前用盐腌制，能有效减少其苦味。
- 若喜欢更清淡的口感，可选用鸡骨代替猪骨。
- 汤品宜趁热饮用，有助于身体吸收营养。
通过以上内容，可以看出“特色苦瓜汤的做法”并不复杂，只要掌握好材料搭配与火候控制，就能做出一道既美味又养生的汤品。适合家庭日常食用，尤其适合夏季饮用。
