【银耳红枣桃胶羹的做法】银耳红枣桃胶羹是一道营养丰富、口感滑润的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有滋阴养颜、润肺止咳的功效，还能补血养气，是许多家庭餐桌上的常客。以下是对这道甜品做法的详细总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、制作总结
银耳红枣桃胶羹的主要原料包括银耳、桃胶、红枣、冰糖等，制作过程较为简单，但需要提前泡发食材，以确保口感软糯。整个过程大约需要2小时左右，适合在家中轻松完成。煮制时注意火候控制，避免粘锅或糊底。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 银耳 30g、桃胶 20g、红枣 8颗、冰糖 50g、枸杞少许（可选） |
| 辅助材料 | 清水适量、蜂蜜（可选） |
| 预处理时间 | 银耳泡发 4小时，桃胶泡发 2小时 |
| 烹饪时间 | 约1小时（慢火炖煮） |
| 步骤 | 1. 将银耳和桃胶分别泡发 2. 红枣去核，洗净备用 3. 所有材料放入砂锅中 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 5. 煮至银耳出胶，汤汁浓稠 6. 根据口味加入冰糖或蜂蜜调味 7. 出锅前撒上枸杞即可 |
| 口感特点 | 滑嫩顺口，甜而不腻，具有淡淡的果香和花香 |
| 营养价值 | 富含胶质、维生素、矿物质，有助于美容养颜、增强免疫力 |
三、小贴士
- 银耳泡发时可用温水，加快膨胀速度。
- 桃胶质地较硬，需充分泡发，否则会影响口感。
- 冰糖可根据个人口味调整，也可用红糖代替。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量牛奶或椰奶。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的银耳红枣桃胶羹。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
