【超简单香辣八带鱼的家常做法】八带鱼，又称“海鳗”，是沿海地区常见的海鲜食材，肉质紧实、味道鲜美，尤其适合做香辣口味。今天分享一个超简单的香辣八带鱼家常做法，不仅步骤少，而且味道十足，非常适合家庭制作。
一、
香辣八带鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，只需几种常见调料即可完成。主要材料为八带鱼和香辣酱，搭配姜蒜等配料，经过煎制或炸制后，再加入调味料焖煮，最后收汁即可。口感外酥里嫩，香辣开胃，非常适合作为下饭菜。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 八带鱼清洗干净，切成段状，用厨房纸吸干水分 | 八带鱼500g |
| 2 | 热锅凉油，放入八带鱼煎至两面金黄，盛出备用 | 食用油适量 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜片爆香 | 姜片3片，蒜片5瓣 |
| 4 | 加入香辣酱炒香，再加入适量清水或高汤 | 香辣酱2勺，清水300ml |
| 5 | 放入煎好的八带鱼，大火烧开后转小火焖煮10分钟 | - |
| 6 | 最后大火收汁，撒上葱花或香菜即可出锅 | 葱花/香菜适量 |
三、小贴士
- 八带鱼煎之前可以稍微腌制一下，如加少许盐和料酒，去腥更入味。
- 香辣酱可根据个人口味选择，也可用辣椒酱代替。
- 若喜欢更辣的口感，可加入几粒干辣椒一起炒香。
这道超简单香辣八带鱼的家常做法，不仅省时省力，还能让家人吃得开心又满足。快试试看吧！
