【办公室牛肉蔬菜汤的做法】在忙碌的工作中，一份热腾腾的牛肉蔬菜汤不仅能带来温暖，还能为身体补充营养。尤其适合在办公室制作，既方便又健康。以下是一份简单易行、适合办公室环境的牛肉蔬菜汤做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
- 胡萝卜、土豆、洋葱、青椒、番茄洗净切块，姜切片，葱切段。
2. 炖煮牛肉
- 锅中加适量水，放入牛肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉变软。
3. 加入蔬菜
- 加入胡萝卜、土豆、洋葱，继续炖煮15分钟。
- 最后加入青椒、番茄，再煮5分钟即可。
4. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花提香。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱更易炖烂，口感更好。
- 如果时间紧张，可以使用高压锅缩短炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如玉米、白菜等。
通过以上步骤，你就可以在办公室轻松做出一碗营养丰富、美味可口的牛肉蔬菜汤。不仅适合工作间隙享用，也能帮助缓解疲劳，提升工作效率。
