【瘦肉肉饼汤怎么做】瘦肉肉饼汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合在寒冷天气中暖胃暖心。它以猪肉为主料，搭配适量的蔬菜和调味料，煮出一锅鲜香四溢的汤品。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦猪肉 | 300克 | 建议选用猪里脊或前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉饼的嫩滑口感 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 可选，增加颜色与营养 |
| 香菇 | 2-3朵 | 可选，提升鲜味 |
二、制作步骤
1. 处理瘦肉：将瘦肉切成小块，放入搅拌机中，加入一个鸡蛋、少许盐、白胡椒粉和姜末，搅拌成肉糜。
2. 调制肉饼：将肉糜用手揉成大小适中的肉饼，备用。
3. 煮汤：锅中加入清水，大火烧开后转小火，放入肉饼，加盖煮约10分钟。
4. 加入配菜：根据个人喜好，可加入切片的胡萝卜、香菇等食材，继续煮5-8分钟。
5. 调味出锅：最后撒上葱花，根据口味再加适量盐，即可关火盛出。
三、营养价值
瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力和补血；鸡蛋则提供丰富的氨基酸和维生素；胡萝卜和香菇则能补充膳食纤维和多种维生素，使整道汤品更加均衡健康。
四、小贴士
- 肉糜搅拌时可以加入少量淀粉，让肉饼更嫩滑。
- 汤底尽量用清水，避免使用高油或重口味调料。
- 如果喜欢清淡口味，可以不加酱油或其他调味料。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香美味的瘦肉肉饼汤了。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合全家人享用。
