【豆腐蛋花汤的做法】豆腐蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感细腻，适合早餐或晚餐食用。制作过程不复杂，食材也容易获取。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、香油、清水。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中。
3. 加水煮沸：加入适量清水，大火煮开后转小火。
4. 打入蛋液：慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。
5. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花。
6. 出锅：关火后淋少许香油提香，即可食用。
二、所需材料与用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 几滴 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易煮出蛋花效果。
- 打蛋液时可加入少许水或牛奶，使蛋花更嫩滑。
- 煮蛋花时火候不宜过大，以免蛋液凝结成块。
- 可根据喜好添加胡萝卜丝、香菇等配菜增加口感。
豆腐蛋花汤不仅做法简单，还能补充蛋白质和钙质，是家庭餐桌上的健康选择。尝试按照以上步骤制作，享受一碗温暖的汤品吧！
