【冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。 |
| 3 | 热锅凉油，放入排骨翻炒至微黄，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和葱段，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 冬瓜 | 清热解毒，利尿消肿，适合夏天食用。 |
| 姜片 | 促进消化，驱寒暖胃。 |
| 盐 | 调味并补充体内电解质。 |
四、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，以免失去口感。
- 可根据个人口味加入其他食材如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美清爽的冬瓜排骨汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
