黄豆芽是一种营养丰富的食材，不仅价格实惠，而且做法多样。它富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。今天就来分享几种简单又美味的黄豆芽烹饪方法，让你轻松享受健康美味。

一、清炒黄豆芽

材料：黄豆芽500克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

步骤：

1. 将黄豆芽清洗干净，沥干水分备用。

2. 烧热锅后倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入黄豆芽翻炒均匀，加入少许盐调味。

4. 继续翻炒至黄豆芽变软即可出锅。

这道菜色香味俱全，保留了黄豆芽的原汁原味，非常适合追求清淡饮食的朋友。

二、黄豆芽炖排骨汤

材料：黄豆芽300克、排骨200克、姜片几片、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖半小时。

3. 加入黄豆芽继续炖煮10分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。

这道汤汤鲜味美，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用，既能暖身又能补充营养。

三、凉拌黄豆芽

材料：黄豆芽300克、胡萝卜丝适量、葱花少许、醋、生抽、白糖、辣椒油适量。

步骤：

1. 黄豆芽焯水后过凉水，保持脆嫩口感。

2. 将黄豆芽与胡萝卜丝混合，加入葱花。

3. 调制酱汁：将醋、生抽、白糖、辣椒油调匀，淋在黄豆芽上拌匀即可。

这道凉拌菜酸辣爽口，是一道非常开胃的小菜，尤其适合夏天食用。

四、黄豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽300克、瘦猪肉100克、青椒半个、红椒半个、生抽、盐适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切丝，用生抽腌制片刻；青椒、红椒切丝备用。

2. 热锅冷油，先下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入黄豆芽和青红椒丝翻炒均匀。

4. 最后加入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可。

这道菜荤素搭配，色彩鲜艳，味道鲜美，是一道家常必备菜肴。

黄豆芽的做法多种多样，无论是清炒还是炖煮，都能带给你不一样的美味体验。希望以上几种做法能给你的餐桌增添一份灵感，让你吃得更健康、更快乐！