在炎炎夏日，一道简单清爽的凉拌油麦菜无疑是餐桌上的佳品。它不仅制作方便，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康菜肴。那么，这道美味的凉拌油麦菜到底该怎么做呢？今天就来教大家一招。
首先，准备新鲜的油麦菜一把，将其洗净后切成段状。接着，烧一锅开水，将切好的油麦菜放入焯水约一分钟左右，然后迅速捞出过凉水，这样可以让油麦菜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
接下来是调味环节。在一个大碗中，加入适量的生抽、醋、少许盐和糖，搅拌均匀。如果喜欢的话，还可以加入一些蒜末或者辣椒油，增加风味。最后，将调好的酱汁倒入已经沥干水分的油麦菜中，用手轻轻拌匀即可。
这样一道色香味俱佳的凉拌油麦菜就完成了。它的清新爽口让人食欲大增，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜享用。而且整个过程操作简单快捷，非常适合忙碌的现代生活节奏。
希望这个小技巧能帮助到大家，让大家在家也能轻松做出美味可口的凉拌油麦菜！
