金针菇的做法 金针菇炒肉丝
金针菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常菜——金针菇炒肉丝。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的金针菇一把、瘦猪肉适量、青椒一个、红椒一个，以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还需要盐、生抽、老抽、料酒和淀粉等调料。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 准备食材
将金针菇洗净后切去根部，撕成小朵备用。瘦猪肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。青椒和红椒洗净后切成丝备用。
2. 炒制肉丝
锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒金针菇
在锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入金针菇翻炒均匀。待金针菇稍微软化后，加入适量的盐和生抽调味。
4. 混合炒制
将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。最后加入青椒和红椒丝，继续翻炒几下即可出锅。
这道金针菇炒肉丝色香味俱佳，金针菇的滑嫩搭配肉丝的鲜香，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是面条，都是一道非常开胃的菜肴。
希望你能尝试一下这道简单的家常菜，享受美食带来的快乐！
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