——夏日清凉甜品的简单做法

杏仁豆腐是一道经典的中式甜品，以其细腻滑嫩、清香甘甜而深受喜爱。它不仅适合夏季消暑，也是一道老少皆宜的健康食品。

制作杏仁豆腐首先需要准备以下材料：50克杏仁粉、300毫升水、15克吉利丁片或琼脂、适量白糖以及少许香草精。将杏仁粉与清水混合搅拌均匀后过滤，得到细腻的杏仁浆液。接着将过滤好的杏仁浆倒入锅中加热，并加入适量白糖调味，同时滴入几滴香草精提味。随后，将泡软的吉利丁片放入温热的杏仁浆中搅拌至完全溶解。最后，将混合液倒入模具中冷却凝固即可。

这道甜品不仅操作简单，而且富含营养，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。通过调整糖分和配料比例，还能创造出更多风味变化。无论是搭配水果还是单独享用，都能带来满满的幸福感。