家常香辣蟹是一道色香味俱佳的美味菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。这道菜以新鲜螃蟹为主料，搭配辣椒、花椒等调料，既保留了海鲜的鲜美，又增添了麻辣的风味。

首先，挑选鲜活的大闸蟹或肉蟹，用清水洗净后备用。接着，将辣椒切段、姜蒜切片，准备好所需的调料。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜蒜翻炒出香味。此时，将处理好的螃蟹倒入锅中，快速翻炒均匀，让每只螃蟹都裹满调料。最后，加入适量酱油、糖和水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至螃蟹完全熟透且汤汁浓郁即可。

创意升级版的家常香辣蟹可以加入一些创新元素，比如配以洋葱丝或青椒块，增加口感层次；也可以尝试用椰奶代替部分水，使汤汁更加醇厚。无论是传统的家常做法还是创意改良版本，这道菜肴都能为餐桌增添一抹亮丽的色彩。