做发糕是一门需要耐心和技巧的小手艺。首先，准备材料是关键。你需要200克糯米粉、150克粘米粉、100克砂糖、适量清水以及发酵粉。将所有干料混合后，慢慢加入温水搅拌成糊状，并确保没有颗粒感。接着，加入一小勺发酵粉，充分搅拌均匀，然后静置约一个小时，等待面糊发酵至两倍大。

发酵完成后，将面糊倒入已经抹油的模具中，八分满即可。为了让发糕更加松软，可以在表面撒上一些葡萄干或红枣片增加风味。将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。关火后不要立即打开锅盖，等几分钟后再取出。这样做出的发糕不仅外形饱满，而且口感细腻，带着淡淡的米香味，非常适合作为早餐或下午茶点心。

最后，记得趁热享用，这样可以更好地品尝到发糕的原汁原味。如果喜欢甜一点，还可以淋上蜂蜜或者枫糖浆，简单又美味！