羊肉怎么做？相信这是许多人在厨房中常常遇到的问题。今天就来分享一道简单又美味的家常羊肉做法——红烧羊肉。

首先，准备好新鲜的羊肉块、生姜、大葱、八角、香叶等调料。将羊肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和大葱爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。随后，加入生抽、老抽、料酒以及适量清水，调入盐和糖调味。最后，撒上八角和香叶，小火慢炖约一个小时，直至羊肉软烂入味即可。

这道红烧羊肉色泽诱人，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合秋冬季节食用。搭配一碗热腾腾的米饭，既暖胃又满足，绝对是家庭聚餐的不二之选！