应届生在签订三方协议后是否可以毁约，这是一个比较复杂的问题。三方协议通常指的是毕业生、学校和用人单位之间签订的就业协议书。这种协议虽然具有一定的法律效力，但并不是劳动合同，因此其约束力有一定的限制。

首先，毁约需要谨慎考虑，因为这可能会对个人信用造成影响。如果确实有特殊情况需要毁约，建议先与签约单位进行沟通，说明情况，并尝试达成一致意见。同时，也可以咨询学校就业指导部门的意见，他们通常会提供相应的帮助和指导。

此外，根据相关法律法规，如果毁约行为给对方造成了实际损失，可能还需要承担相应的赔偿责任。因此，在决定毁约前，务必全面了解相关法律法规及后果，做出慎重决策。