一、材料准备

八宝粥的材料主要包括以下几种：红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、红枣、糯米和黑米。这些材料不仅色彩丰富，营养也十分均衡。

1. 红豆：具有补血养颜的作用。

2. 绿豆：清热解毒，消暑止渴。

3. 薏仁：健脾利湿，有助于减肥。

4. 莲子：安神助眠，增强体质。

5. 桂圆：补心安神，提高记忆力。

6. 红枣：补中益气，养血安神。

7. 糯米：补中益气，健脾暖胃。

8. 黑米：滋阴润燥，养肝明目。

二、制作步骤

1. 将所有材料提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的材料放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖约1-2小时，直至材料软糯。

4. 根据个人口味可适当添加冰糖或红糖调味。

5. 最后，待粥体粘稠即可关火，盛出享用。

这样一碗色香味俱全的八宝粥就做好了。