做蔬菜生意需要掌握一些入门技巧，以下是一些建议：

1. 了解行业知识：在开始蔬菜生意之前，需要对蔬菜行业有所了解，包括市场需求、季节性蔬菜的特点、价格走势等。此外，也需要了解竞争对手的情况，以便找到自己的竞争优势。

2. 寻找合适的货源：寻找可靠的供应商或农场作为合作伙伴是非常重要的。要确保蔬菜的质量和新鲜度，以确保顾客满意度和回头率。此外，与供应商建立良好的合作关系有助于降低成本和提高利润率。

3. 确定目标市场和顾客群体：研究市场需求，确定自己的目标市场和顾客群体。可以针对不同群体的需求，提供不同的蔬菜种类和包装方式，以增加销售量和客户满意度。

4. 选择合适的销售渠道：选择合适的销售渠道是成功的关键之一。除了传统的实体店铺销售外，还可以考虑网络销售、超市供货等渠道。不同的销售渠道有不同的特点和要求，需要根据自己的情况进行选择。

5. 保持合理的库存和周转：蔬菜是快速消耗品，需要保持合理的库存和周转。要根据市场需求和销售情况及时调整库存量，确保充足的货源和避免过多的积压。

6. 提供优质的服务：提供优质的服务是吸引和留住顾客的关键之一。包括友好的服务态度、快速的交货服务、丰富的产品知识和专业的建议等。这些都能提高顾客的满意度和忠诚度。

7. 关注健康和卫生：由于蔬菜是食品类商品，健康和卫生至关重要。需要确保蔬菜的新鲜度和清洁度，避免任何污染和变质。此外，也需要关注食品安全法规的变化，确保自己的业务符合法规要求。

8. 进行市场营销和推广：制定有效的市场营销和推广策略是提高知名度和吸引顾客的关键。可以通过社交媒体、广告、促销活动等方式进行推广，提高品牌知名度和吸引力。

总之，做蔬菜生意需要多方面的技能和知识，需要不断学习和实践。通过了解行业知识、寻找合适的货源、确定目标市场和顾客群体、选择合适的销售渠道、保持合理的库存和周转、提供优质的服务、关注健康和卫生以及进行有效的市场营销和推广等方式，逐步提高经营水平，取得成功。