手艺的选择应该基于自己的兴趣、市场需求、未来发展潜力等因素。以下是一些当前比较热门、有发展潜力的手艺领域：

1. 烹饪：人们对美食的追求永无止境，烹饪手艺因此具有广泛的市场需求。特别是中式烹饪，如川菜、粤菜等地方特色菜系，以及一些特色西餐、日料等，深受欢迎。此外，烘焙行业也随着人们对甜品、面包等食品的热爱而快速发展。

2. 美容美发：随着人们对个人形象的重视，美容美发行业持续繁荣。除了基本的发型设计，还包括美容护肤、化妆技巧等方面的服务。

3. 电子产品维修：随着科技产品的普及，手机、电脑等电子设备的维修需求也在增加。掌握相关技能，尤其是高级维修技术，将有很大的发展空间。

4. 编程和软件开发：互联网行业的发展使得编程和软件开发成为热门技能。无论是前端开发、后端开发，还是数据分析、人工智能等领域，都有大量的就业机会。

5. 设计和艺术：设计是创意产业的支柱，包括建筑设计、室内设计、平面设计、工业设计等，都有很高的市场需求。此外，绘画、雕塑等艺术形式也随着艺术市场的繁荣而具有广阔的发展空间。

6. 养生和健康管理：随着人们对健康的重视，养生和健康管理成为热门话题。掌握健康饮食、运动训练、心理咨询等方面的技能，将有很大的市场需求。

以上只是部分热门手艺领域的例子，选择手艺时还应考虑自己的兴趣和能力，以及所在地区的就业市场需求。