农村养殖的致富项目众多，适合的项目主要取决于地理位置、气候条件、市场需求以及投资者的经验和资源等因素。以下是一些常见的适合农村养殖的致富项目：

1. 养猪、牛、羊：这些都是常见的家畜，市场需求大，且随着人们对高品质肉类产品的需求增加，优质品种的市场价格也在逐步上升。

2. 养鸡、鸭、鹅：这些都是传统的家禽养殖项目，除了肉蛋等食品需求，还可以向羽绒制品等行业提供原料。

3. 养鱼、虾、蟹：随着水产市场的需求增长，特别是名特优水产品，如有机鱼、野生鱼等，其价格不断攀升。

4. 养蜂、养蚕：这些项目投入小，效益高，且产品具有特色，有稳定的消费市场。

5. 特种养殖：如养鹿、养狐狸、养貂等，这些产品的毛皮和肉都有较高的经济价值，且随着人们对野生动物的需求增加，市场前景广阔。

6. 生态养殖：结合农业资源，发展生态农业，如林下养殖鸡、鸭、鹅等家禽，既充分利用了土地资源，又能提高家禽的品质。

7. 食用菌栽培：如木耳、香菇等，随着人们对健康饮食的追求，食用菌市场需求量大增。

在选择养殖项目时，还需要考虑当地的政策扶持情况，以及自身的资金、技术、管理等条件。同时，要确保项目符合环保要求，避免污染环境和破坏生态。在实施过程中遇到问题，可以寻求农业技术人员的帮助和指导。

以上信息仅供参考，如有意向开展相关项目，建议进行深入的市场调研和风险评估，并咨询专业人士的意见。