肥料三要素指的是氮、磷、钾这三种元素。它们在作物生长和发育中起着非常重要的作用。以下是关于这三种要素的简要介绍：

1. 氮：氮是构成蛋白质的重要元素之一，在植物中起着非常重要的作用。氮肥可以增加植物叶绿素含量，促进植物茂盛生长，提高作物产量。

2. 磷：磷是植物体内能量转换和储存的关键元素，也是植物细胞分裂和繁殖的重要元素之一。磷肥能够促进植物的根系发育和种子形成，提高作物的抗逆性和适应性。

3. 钾：钾是植物体内多种酶的活化剂，对植物的代谢过程起着重要作用。钾肥能够提高作物的抗逆性，如抗倒伏、抗病等，并促进作物光合作用的进行，提高产量和品质。

因此，合理施用含有氮、磷、钾这三种元素的肥料，对于提高作物产量和改善品质具有非常重要的作用。