农村目前最缺乏的生意可能因地区、文化、经济环境等多种因素而异，但以下是一些普遍的需求和可能的商机：

1. 农产品深加工：许多农村地区农产品丰富，但缺乏深加工，如特色食品、果汁、干果等。因此，开设农产品深加工工厂或小型作坊是一个很好的选择。

2. 便利商店：在一些偏远或不太发达的农村地区，日常用品的购买可能不太方便。开设便利商店，提供食品、日用品等可以满足当地人的需求。

3. 农业科技服务：随着农业科技的发展，农村对农业科技服务的需求也在增加，如农业技术咨询、农业机械维修、农业新技术推广等。

4. 电子商务服务：由于互联网的普及，农村地区的电子商务服务仍有待发展。如开展网上销售农产品、乡村旅游等产品，或者提供电子商务培训和指导。

5. 健康与健身服务：随着人们生活水平的提高，健康意识逐渐增强。提供健康食品、健身器材，或者开设健身房、瑜伽馆等，都能满足当地人的需求。

6. 教育培训服务：农村地区的教育资源可能相对匮乏，提供各类教育培训服务，如职业技能培训、成人教育等，会有很大的发展空间。

7. 乡村旅游服务：对于拥有独特自然风光和文化的农村地区，发展乡村旅游是一个很好的选择。可以提供民宿、导游、特色美食等服务。

8. 养老服务：随着人口老龄化趋势的加剧，农村地区的养老服务需求也在增加。如开设养老院、提供居家养老服务、健康护理服务等。

总的来说，农村最缺的生意主要是那些能满足当地需求，提升生活质量和经济发展水平的业务。在决定开展何种业务时，请务必进行充分的市场调研，了解当地的需求和潜在商机。