【巴旦木是什么】巴旦木是一种常见的坚果，广泛用于食品、甜点和营养补充中。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，是很多人日常饮食中的健康选择。以下是对“巴旦木是什么”的详细总结。
一、巴旦木的基本介绍
巴旦木（学名：Prunus dulcis），又称扁桃仁、美国大杏仁，属于蔷薇科植物，与杏、桃、樱桃等同属一类。它原产于西亚和地中海地区，现在全球多地均有种植，尤其是美国、土耳其、伊朗等地。
巴旦木通常指去壳后的果仁，其外壳坚硬，内部果仁呈淡黄色，口感香脆，味道微甜，常用于烘焙、零食、酱料制作等。
二、巴旦木的营养价值
巴旦木是一种高营养的坚果，含有丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素E、镁、纤维以及抗氧化物质。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约600千卡 |
| 蛋白质 | 约20克 |
| 脂肪 | 约50克 |
| 碳水化合物 | 约20克 |
| 纤维 | 约12克 |
| 维生素E | 约28毫克 |
| 镁 | 约140毫克 |
| 钾 | 约730毫克 |
三、巴旦木的常见用途
1. 直接食用：作为零食，可单独食用或搭配其他坚果。
2. 烘焙食品：常用于制作蛋糕、饼干、面包等。
3. 甜品制作：如巴旦木巧克力、巴旦木奶等。
4. 健康饮品：将巴旦木磨碎后加入牛奶或植物奶中制成饮品。
5. 调味品：在一些中东和亚洲菜肴中作为配料使用。
四、巴旦木的选购与保存
- 选购建议：应选择无添加剂、无油炸、颜色自然的巴旦木，避免购买过于干燥或有异味的产品。
- 保存方式：密封保存于阴凉干燥处，可延长保质期；若需长期保存，可放入冰箱冷藏或冷冻。
五、注意事项
- 巴旦木虽好，但不宜过量食用，以免导致消化不良或热量摄入过多。
- 对坚果过敏的人群应避免食用。
- 市面上部分产品可能添加糖分或盐分，选购时应注意标签。
总结
巴旦木是一种营养丰富、用途广泛的坚果，适合日常饮食中适量食用。无论是作为零食还是食材，它都能为身体提供必要的营养，并带来美味享受。合理选购和储存，有助于更好地发挥其营养价值。
